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衣索比亞 日曬 耶加雪非 班可 福法特 貝內費加(半磅2包)咖啡豆

衣索比亞 日曬 耶加雪非 班可 福法特 貝內費加(半磅2包)咖啡豆

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商品描述:

商品屬性

 

 

衣索比亞 日曬 耶加雪非 班可 福法特 貝內費加

 

 

產區/班可

品種/衣索比亞原生種 

處理法/ 日曬

種植海拔/1900-2100公尺

烘焙度/ 

 

福法特 –貝內·費加處理廠從鄰近區域約600小農收購櫻桃,種植的海拔約分布在1900-2100公尺,是相當優秀的種植海拔,小農的種植沿襲衣索比亞的傳統方式,為全有機栽植。處理廠採用傳統的衣索比亞水洗處理法,去果皮之後在發酵處理槽約48小時,水洗後以非洲式高架棚架日曬乾燥約12-15天。在日曬過程中,除了持續進行手挑精製作業,更沿襲傳統工法於正午時分覆蓋棚架約三小時,以免過強的日曬加速乾燥時程而影響品質。

 

關於衣索比亞

在衣索比亞可發現多元的咖啡培育方式從成片的野生咖啡樹林和半開發土地到傳統經營的小農作地直至現代式莊園應有盡有。約有 50 的咖啡樹種植地在海拔1500公尺左右。而衣索比亞全境可劃分為九大咖啡產區包括有西達莫、耶加雪菲、哈拉、利姆、蕾坎普特、吉瑪、伊貝多、堤比、貝貝卡等。

 

  

 

因胡老師為國際級裁判,並且會直接至產地挑選上好生豆,

下單後需配合老師在台灣的烘焙時間,無法馬上出貨,稍等絕對是值得的喔。

 

此為咖啡豆,不代磨粉。

 

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